خواص عسل
فرآيند توليد عسل طبيعي
از آنجايي كه فرآيند توليد عسل يك فرآيند معمولي نيست، اگر از ميزان تلاش هايي كه براي توليد آن انجام مي شوند اطلاع يابيد، بسيار تعجب خواهيد كرد. كارشناسان زنبورداري ادعا مي كنند كه براي توليد ۴۵۰ گرم عسل، تقريباً ۶۰ هزار زنبور به حدود ۲ ميليون گل سر مي زنند (حدود ۸۸۵۰ كيلومتر) تا شهد كافي براي توليد اين مقدار عسل را استخراج نمايند.
اين كار به ميزان زيادي كار گروهي و صرف زمان بسيار زياد نياز دارد. زنبورهاي عسل داراي دو معده هستند و شهد به دست آمده از گل ها را درون يكي از اين معده ها ذخيره مي كنند. بوسيله معده ديگر، غذا و گرده گل مورد علاقه خود را هضم مي كنند.
در معده اضافي، شهد بدست آمده از گرده گل جمع آوري شده، با آنزيم ها مخلوط مي شود و هر زنبور اين مخلوط را به درون دهان زنبور ديگري قي مي كند (بالا مي آورد). اين كار ممكن است ناخوشايند به نظر بيايد، اما در واقع كاري بسيار طبيعي است و آنگونه كه به نظر مي آيد، كار كثيفي نيست. اين فرآيند تا زماني كه بخشي از شهد هضم شود، ادامه مي يابد. سپس درون شان عسل ذخيره شده و زنبورها از بال هاي خود براي باد دهي به شهد مايع و غليظ تر كردن آن استفاده مي كنند.
پس از آن، مايع ديگري كه براي مهر و موم كردن شهد درون سلول استفاده مي شود، از معده زنبور ترشح شده و شهد درون موم زنبور، تبديل به جامد مي شود. در اينجا نگاهي به خواص عسل براي سلامتي مي اندازيم، بطوري كه افراد هر چه بيشتر بتوانند از فوايد اين ماده شفابخش طبيعي و كمك كننده به سلامت بهره مند شوند.
شايان ذكر است كه نبايد به يك نوزاد، عسل داده شود، زيرا سيستم ايمني و سيستم گوارشي او نيز در حال رشد است. عسل ممكن است حاوي بوتوليسم باشد و بدن كوچك نوزاد، هنوز براي مبارزه با آن آمادگي نداشته باشد.
برچسب: ،