baharhooney

بره موم عسل چگونه توليد مي شود؟

بره موم خام كه از كندو برداشت مي شود حاوي مقداري ناخالصي از جمله خرده چوب و لاشه زنبورعسل است و مصرف خام آن به اين شيوه مطلوب نيست. براي اين منظور ابتدا بايستي عصاره بره موم تهيه شود. عصاره گيري بره موم به وسيله دستگاه هاي پيشرفته و تحت كنترل شرايط دمايي و كيفي لازم انجام مي شود و جهت حفظ تمامي مواد موثره بره موم از حلال الكل خوراكي استفاده شده است و تمامي ناخالصي ها از بره موم حذف مي شود. در مرحله آخر الكل كه تنها به عنوان ماده حلال مورد استفاده قرار گرفته است از بره موم حذف مي شود. در نهايت عصاره خالص بره موم كه به صورت پودر درآمده با عسل طبيعي و باكيفيت در فرمولاسيون مشخص تركيب مي شود.

عسل بره موم چه ويژگي هايي دارد؟

عسل بره موم ويژگي هاي ظاهري عسل را دارد اما به جهت اضافه شدن عصاره بره موم كمي مزه و عطر منحصرفردي به خود گرفته است كه همراه با تلخي است و اين به جهت طعم بره موم عسل است. عسل بره موم  به رنگ قهوه اي تا سبز لجني است و در هنگام تست كردن مزه تلخ و تيز آن بسيار واضح است و كمي باعث سوزش گلو مي شود. از آن جايي كه چگالي عسل از بره موم بيشتر است در تركيب عسل و بره موم؛ عليرغم توليد محصول با بالاترين كيفيت اما بعد از مدتي محصول به صورت دو فاز مي شود يعني پودر بره موم به تدريج در بالاي ظرف قرار مي گيرد و عسل در پايين ظرف. جهت حل اين معضل امكان استفاده از بعضي استابلايزرها و امولسيفايرها وجود داشت اما از آن جايي كه هدف ما توليد محصول طبيعي و بدون هيچ گونه مواد افزودني بود سعي شد صرفا از عسل طبيعي و بره موم زنبورعسل استفاده شود.

خواص درماني بره موم

گزارش شده است كه كاربرد باليني بره موم در موارد ابتلا به سرطان و ساير بيماري‌ ها، به دليل حلاليت آبي ضعيف و در نهايت، دسترسي زيستي سيستمي كم، محدود بوده است. درمان عفونت واژني كانديديازيس نيز، با استفاده از ژل حاوي بره موم، كه خاصيت ضد قارچي مشابه كرم كلوتريمازول را نشان داده، در موش‌ هاي آزمايشگاهي آزمايش شده است.

اثرات درماني بره موم در بيماري‌هاي دهان و دندان نيز بطور گسترده مورد بررسي قرار گرفته است. برخي محققان فعاليت بره موم در كودكان داراي پوسيدگي دندان را بررسي كردند و دهان شويه‌ حاوي بره موم را به مدت ۱۵ روز متوالي به ۱۵ كودك دادند. پس از ۲۱ روز، همان دهان‌ شويه به همراه كلرهگزيدين (CHX) استفاده شد. فعاليت ضدعفوني كنندگي اين ماده بر تجمع بيوفيلم‌ باكتري هاي دهاني و تعداد استافيلوكوك موتانس درون بزاق مورد ارزيابي قرار گرفتند كه مشاهده شد كه بره موم نيز مي تواند مانند كلرهگزيدين عمل كند.

عسل آويشن يكي از انواع عسل هاي تك گله است كه از گل نعنائي آويشن تهيه مي شود (مخصوصا گونه هاي معمول آويشن). عسل مانند گياه مولدش داراي رايحه است و بوي خاص و طعمي بي نظير و شديد دارد. خواص عسل آويشن آنتي اكسيدان هاي قوي، موا ضد باكتري، از بين برنده سرفه، اكسپكتورانت و مواد انرژي بخش آزاد مي كند و اثرات افزايش ايمني و سلامتي به بدن مي دهد. عسل خام، دست نخورده و تصفيه نشده سالم ترين است چون همه اجزاي مفيد آن دست نخورده هستند.

آويشن با حدود ۴۰۰ گونه، طيف وسيعي بوده كه كاربردهاي آن چشمگير است. مصري هاي باستاني آن را در شيوه هاي شستشوي بدن خود استفاده مي كردند، در حالي كه يونانيان باستان آن را به عنوان بخور استفاده مي كردند.

آويشن براي ارزش دارويي آن مشهور است. برگ، گل و روغن آن در درمان بسياري از بيماري ها مورد استفاده قرار گرفته است. اين گياه به صورت تازه و خشك است. آويشن تازه طعم دار است و در دسته هاي شاخه اي فروخته مي شود. يك شاخه شامل يك ساقه جدا شده از گياه است، با برگ يا خوشه گل زده شده است. هر دو آويشن تازه و خشك را مي توان در آشپزي استفاده كرد.

عسل كوهستان چيست؟

عسل طبيعي كوهستان از گل‌هاي كوهي و پوشش گياهي دامنه و ارتفاعات به دست مي‌آيد. از اين رو عموماً داراي رنگ كهربايي تيره و بافت غليظي است. عسل منبع عالي كربوهيدرات است. شهد فقط از ساكارز و آب تشكيل شده است، اما زنبورها آنزيم‌هاي ديگري به شهد اضافه مي‌كنند كه ساكارز را به فروكتوز و گلوكز تبديل مي‌كند. از اين رو عسل كوهستان يا در بيان كلي هر عسلي يك شيرين ‌كننده طبيعي است. اين ماده حاوي اسيدهاي فنوليك و فلاونوئيدها است كه سرشار از آنتي ‌اكسيدان بوده و فاقد چربي و كلسترول است.

عسل همچنين حاوي بسياري از ويتامين‌ها و مواد معدني است. ويتامين‌هاي موجود در عسل شامل 6B ، نياسين ، تيامين ، ريبوفلاوين، اسيدهاي پانتوتنيك است. همچنين عسل داراي مواد معدني چون كلسيم ، مس ، آهن ، منيزيم ، پتاسيم ، سديم ، منگنز ، فسفر و روي نيز هست. شما با خريد عسل كوهستان با كيفيت و طبيعي از اين مواد مغذي به همراه ديگر خواص آن بهره‌مند مي‌شويد.

خواص عسل كوهستان

عسل كوهستان عسلي مرغوب و طبيعي است كه به دليل سخت بودن شرايط توليد، مقدار كمي از آن به دست مي‌آيد.

عسل خام چيست؟

عسل خام منحصر بفرد ترين مايع شيريني است كه زنبورها از شهد فشرده شده گل ها توليد مي كنند. عسل خام واقعي مستقيم از كندو مي آيد و يك اَبَر خوراكي قدرتمند شيرين كننده است كه توسط يكي از شگفت انگيزترين موجودات كره زمين يعني زنبورعسل درست مي شود. به هيچ وجه حرارت نديده، پاستوريزه نشده و فرآوري نشده است.

گرده گل يكي از بهترين و مقوي ترين خوراكي هاي طبيعت بحساب مي آيد. سرشار از پروتئين همراه با اسيد آمينو هايي است كه مي تواند به راحتي مورد استفاده قرار بگيرد. گرده گل براي بهبود تغذيه نامتعادل، سر زندگي و شادابي، طول عمر و افزايش انرژي استفاده مي شود. همچنين براي كنترل وزن، سلامتي، زيبايي، حساسيت، جلوگيري از پيري و…نيز مصرف مي گردد.

ويژگي هاي عسل خام؟

عسلي كه روي آن برچسب خام خورده نبايد:

۱. گرم شده باشد: زيرا حتي فقط استفاده از يك چاقوي گرمكن دار الكتريكي براي بريدن لايه مومي پوشش دهنده شان عسل، مي تواند بر عسل تاثير بگذارد.

۲. فيلتر شده باشد: به جاي آن مي توان عسل را به سادگي با استفاده از يك توري فولادي ضد زنگ عريض از موم جدا كرد.

۳. كرم مانند شده باشد.

۴. پرتوتابي شده باشد: عسل خام را به آرامي (به وسيله نيرو جاذبه) يا، در غير اين صورت، به شيوه مكانيكي از شان جدا مي كنند، سپس در حدود يك هفته به حال خود مي گذارند تا بتوان ذرات روآمده و حباب ها را از سطح آن جمع كرد.

عسل خام در مقايسه با عسل حرارت ديده، سطوح بالاتري از آنزيم ها و تركيبات عطر و طعم دهنده دارد  و در آن هيچ نوع خطر دگرگوني تركيبات ديگر به وسيله حرارت وجود ندارد.

ميزان و طريقه مصرف ژل رويال

اگر چه بسته به دليل استفاده‌ي شما از رويال ژل، ميزان و طريقه‌ مصرف ژل رويال مي‌تواند متفاوت باشد. اما به طور كلي مي‌توان گفت كه دز مصرفي ژل رويال براي افراد بالغ چيزي در حدود ۲ تا ۱۰ ميلي‌گرم به ازاي هر كيلوگرم از وزن بدن در روز است.

به عبارتي براي يك انسان بالغ كه وزني حدود ۷۵ كيلوگرم دارد، ميزان مناسب مصرف ژل رويال چيزي در حدود ۰.۲ تا ۱ گرم در روز خواهد بود.

معمولا توصيه مي‌شود كه مصرف ژل رويال را به طور مداوم براي سه هفته ادامه دهيد، و اين كار را دوبار در سال، يكبار در فصل بهار و دفعه بعد در فصل پاييز انجام دهيد.

تنظيم ترشح انسولين با مصرف عسل خام

نتايج مطالعات در مورد ويژگي‌هاي انگبين خام براي ديابت نشون مي‌ده، تنظيم ميزان انسولين در بدن با مصرف منظم و اصولي اين محصول امكان‌پذيره. وقتي ساكاروز دريافتي از مواد غذايي وارد جريان خون مي‌شه، هورموني به نام انسولين اين قند رو به گلوكز تبديل مي‌كنه. گلوكز سوخت سلوله و ماهيچه‌ها و عضلات مي‌تونن با فعاليت‌هاي روزمره اون رو به انرژي تبديل كنن. حالا بايد بدونين بيماراني كه ديابت دارن، اختلالي در تبديل قند به گلوكز دارن يا اينكه ترشح به موقع انسولين در بدن اون‌ها با مشكل مواجه هست.

يكي از مهم‌ترين خواص عسل ديابتي اينه كه سبب تحريك ترشح انسولين مي‌شه. در واقع مصرف فرآورده‌هاي طبيعي مثل انگبين خام يكي از روش‌هاي موثري هست كه باعث هماهنگي بين ميزان گلوكز موجود و ترشح انسولين براي خنثي كردن اون مي‌شه. بنابراين پيشنهاد مي‌كنيم براي اينكه از كليه فوايد اين ماده غذايي مفيد بي‌نصيب نمونين، روزانه يك قاشق انگبين خام رو در شير يا هر نوشيدني كه دوست دارين، بريزين و نوش‌جان كنين.

تقويت سيستم ايمني بدن

خوبه بدونين ديابت به دو دسته تقسيم مي‌شه. ديابت وابسته به انسولين و نوع غيروابسته به انسولين كه هر كدوم مراقبت‌هاي ويژه‌اي نياز دارن. افراد ديابتي بايد ميزان قند و كربوهيدرات‌هاي دريافتي روزانه خودشون رو كنترل كنن. در اين رابطه جالبه بدونين انگبين ديابتي به دليل خاصيت ضدالتهابي عوارض ديابت رو كاهش مي‌ده. براي دستيابي به سلامتي بيشتر، بسته به ذائقه و سليقه از اين فرآورده‌ كندو، در وعده صبحانه يا ميان‌وعده استفاده كنين. به طوري كه از خواص عسل خام ديابتي براي افزايش سيستم ايمني بدن كمك بگيرين.

چون خواص ضدويروسي و آنتي‌بيوتيكي اين محصول و تركيبات ارزشمندي كه در اون هست، تقويت سيستم ايمني بدن رو به دنبال داره. مطالعات نشون داده سيستم ايمني قوي بدن رو مقاوم‌تر مي‌كنه و كمك زيادي به پيشگيري و مهار بسياري از بيماري‌ها از جمله ديابت خواهد داشت. همچنين نتايج چندين پژوهش نشون داده كه مصرف به‌اندازه انگبين خام مي‌تونه ميزان گلوكز، چربي خون، كلسترول بد خون و تري‌گليسيريد رو كاهش بده.

عسل اكاليپتوس و بارداري

مصرف عسل در بارداري مفيد است. با اين حال، براي اطمينان بيشتر، ابتدا در مورد هر خطري كه ممكن است خوردن عسل اكاليپتوس و ساير عسل ها در دوران بارداري براي شما داشته باشند اطمينان حاصل نماييد و با پزشك خود مشورت كنيد، زيرا پزشك شما مي تواند كمك بهتري در مورد تغذيه شما و عوامل خطرناك براي نوزاد داشته باشد. با اين حال، در ميان متخصصان، هماهنگي عمومي وجود دارد كه روغن اكاليپتوس براي نوزاد خطرناك است و بايد از مصرف آن در هنگام بارداري اجتناب كنيد.

آلرژي

اكاليپتوس مانند همه گونه هاي عسل نيز حاوي گرده اي مي باشد كه از شكوفه ها حاصل شده است . هنگامي كه زنبور عسل از گل ها شهد را جمع آوري مي كند، گرده به بدن آن نيز مي چسبد و به طور عادي با عسل تركيب مي شود. اگر به نوعي از گرده گل حساسيت داريد، اين امر باعث مي شود شما به عسل  نيز حساسيت داشته باشيد، زيرا حاوي گرده است. اگر شك داريد كه به عسل اكاليپتوس آلرژي داريد يا علائم يك واكنش آلرژيك را در گذشته تجربه كرده ايد، قبل از خوردن عسل، آزمايش آلرژي پوستي ضروري است.

 ديگر خواص

با مصرف مداوم اين عسل مي‌توانيد به تقويت عمومي بدن خود از جهات مختلف كمك كنيد. عسل چهل گياه به عنوان دارويي طبيعي و سالم براي رفع يا كاهش پوكي استخوان نيز هست. اين عسل در كاهش و كنترل قند و فشارخون مؤثر است و از اين راه به سلامت سيستم قلبي و عروقي شما نيز كمك مي‌كند. براي كاهش درد مفاصل نيز مصرف مداوم و طولاني عسل چهل گياه توصيه مي‌شود. از خواص عسل چهل گياه مانند  عسل كنار براي افزايش سرعت بهبودي در سرماخوردگي هم استفاده مي‌شود. مواد مغذي و ويتامين‌ها و آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در عسل چهل گياه مؤثر در پيشگيري از سرطان پرستات است. علاوه بر موارد گفته شده خريد عسل چهل گياه به منظور تسريع روند درمان زخم‌ها نيز انجام مي‌شود.

لازم به ذكر است براي بهره‌مندي از خواص درماني عسل چهل گياه، مصرف آن بايد به صورت منظم باشد تا در طولاني مدت تأثيرات خود را بروز دهد. خريد عسل چهل گياه به عنوان ماده‌اي مغذي و درماني به شما كمك مي‌كند تا سلامت بدن خود را حفظ و در جهت ارتقا آن نيز مؤثر باشيد.

علم و تاريخچه ژله رويال

خواص ژل رويال اصل در دهه پنجاه ميلادي بسيار مورد توجه پاپ قرار گرفت كه از پيري و مشكلات تنفسي رنج ميبرد. در آن زمان بسياري از كاتوليك ها و مسيحيان خواستار آن شدند، كه همين باعث شد كمياب و گران قيمت شود. همچنين چيني ها و مردم قاره آسيا نسل هاست از آن استفاده مي كنند. پنجاه درصد وزن خشك ژل رويال را پروتئين تشكيل داده. گزارش شده كه ۹ تا از پروتئين هاي اصلي ژل رويال ۸۰ الي ۹۰ درصد كل پروتئين ها را تشكيل مي دهند. ديگر پروتئين ها مانند آلفا گلوكوزيداز، گلوكز اكسيداز و آلفا آميلاز نيز شناسايي شده اند.

علاوه بر اين، ژل رويالِ زنبورعسل (Apis mellifera) به دليل خواص محافظتي آن، داراي تاريخچه طولاني در بين داروهاي طبيعي براي انسان است. براي درك بيشتر و پايه اي و جامع از چربي هاي موجود در آن، به طور كلي، بيشتر شامل اسيدهاي چرب (اليفاتيك) مي باشد كه تقريبا همه آن ها اسيدهاي چرب آزاد هستند. ليپيدها يك دسته از تركيبات ارگانيك هستند كه اسيدهاي چرب بحساب مي آيند و در آب حل نمي شوند، بلكه در حلال هاي آلي قابل حل هستند. اين دسته شامل بسياري از روغن هاي طبيعي، واكس ها و استروئيدها نيز مي شود.

بيشتر اسيدهاي چرب ژل رويال، اسيدهاي چرب زنجيره مياني هستند. ليپيدها به عنوان داروهاي پيشگيرانه و تقويت كننده مورد استفاده قرار مي گيرند. با ويژگي هايي كه شامل: مهاركنندگي قوي رشد سرطان، تقويت سيستم ايمني، درمان جايگزين براي يائسگي، محافظت از پوست در برابر پيري و موارد ديگر مي شود.